Carpineto - Dogajolo Toscano Rosso IGT cl.150 2017
Carpineto - Dogajolo Toscano Rosso IGT cl.150 2017

Carpineto

Carpineto - Dogajolo Toscano Rosso IGT cl.150 2017

Prezzo di listino €21,99
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Descrizione

Questo è certamente uno dei vini più innovativi fin qui prodotti dalle Cantine Carpineto. In lui sono racchiusi tutti quei caratteri che nel vino si apprezzano di più: la forza della gioventù, la maturità del legno, la morbidezza della classe, i profumi fruttati fragranti, i colori vivi e profondi.

Uve utilizzate

Sangiovese fino al 70%. Cabernet ed altre varietà per il resto. Queste percentuali cambiano a nostra discrezione e secondo le annate.

Tecnica di vinificazione

Maturando in tempi diversi, le due varietà di uva vengono vinificate separatamente. Verso la fine della fermentazione vengono poi unite e poste in piccoli barili di legno dove completano lentamente la fermentazione alcoolica e malolattica.

Affinamento

L’imbottigliamento avviene a cavallo tra marzo ed aprile dell’anno successivo alla vendemmia. Di pronto consumo però, così come tutti i vini rossi di pregio, può essere anche tranquillamente invecchiato.

Origine

Toscana

Colore

Rosso rubino vivo molto intenso.

Profumo

Vinoso e nello stesso tempo fruttato, con sensazioni di ciliegia, gradevoli i sentori di vaniglia, caffè e spezie.

Sapore

Pieno, morbido, di ottima struttura.

Gradazione

12 - 12,5% vol.

Temperatura di servizio

15 - 16 °C il primo anno, successivamente a 18-20 °C.

Abbinamenti gastronomici

Per le sue caratteristiche fruttate, può essere consumato anche con i primi piatti e carni bianche ma il meglio di sè lo dà con piatti di sapore come i piatti tipici regionali, con gli arrosti, con la carne.