Descrizione
|
Duca di Salaparuta sceglie il monovitigno per uno dei suoi vini più rappresentativi della natura siciliana. Il Grillo, uva a bacca bianca autoctona, dal carattere ricco e versatile, qui si esprime nelle sue tonalità più brillanti e gioiose.
|
Vinificazione e Affinamento
|
VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16° C
MATURAZIONE In acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti
AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet
|