Casale Vallechiesa - Heredio Riserva Frascati Superiore DOCG cl.75

Casale Vallechiesa

Casale Vallechiesa - Heredio Riserva Frascati Superiore DOCG cl.75

Prezzo di listino €35,00
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Descrizione

L'Heredio Riserva del Casale Vallechiesa è il prodotto di un lavoro minuzioso di ricerca della qualità nei dettagli, a partire dall'affinamento in vetro che va a definire in modo netto i sentori e gli aromi e ne ingentilisce il profilo.

Uve utilizzate

70% Malvasia del Lazio, 15% Greco, 15% Bombino

Vinificazione e Affinamento

VENDEMMIA: da fine settembre con uve raccolte a mano dopo un’accurata selezione

VINIFICAZIONE: prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 3 giorni), fermentazione in tonneau da lt. 500, affinamento sulle fecce fini per 4 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 4 mesi in tonneau, 6 mesi in acciaio, ulteriori 8 mesi in bottiglia

Origine

Lazio

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati, brillante

Profumo

Al naso sprigiona intensi profumi di frutta matura, agrumi, fiori, erbe aromatiche, sensazioni minerali, finale leggermente di mandorla dolce

Sapore

Fruttato e floreale, morbido, sorretto da acidità e sapidità

Gradazione

13,5 %

Temperatura di servizio

10 - 12°C

Abbinamenti gastronomici

primi piatti di media struttura, carni bianche, pesce al forno e formaggi