Attems - Pinot Grigio Friuli DOC 2022 cl75

Marchesi Frescobaldi

Attems - Pinot Grigio Friuli DOC 2022 cl75

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Descrizione	L’inverno 2022 è stato asciutto, con poche precipitazioni e con temperature non particolarmente fredde, che sono andate però gradualmente aumentando fino alla prima meta’ di Aprile, quando è cominciato il germogliamento del Pinot Grigio nel vigneto Attems. Rispetto alla media del territorio siamo riusciti a ritardare la schiusa delle gemme di circa 10 giorni grazie alla potatura tardiva; tecnica questa che adottiamo ormai da anni. La primavera è stata caratterizzata da temperature miti e bel tempo garantendo così una crescita della vegetazione costante. Il Pinot Grigio è giunto a piena fioritura attorno al 25 Maggio, decisamente in anticipo rispetto alle ultime due annate. Giugno e Luglio sono stati due mesi dove l’estate calda è stata reidratata da qualche pioggia benefica che ha permesso alle piante di fronteggiare il mese di Agosto senza squilibri idrici eccessivi. Il Pinot Grigio quest’anno presentava grappoli più spargoli. Abbiamo frazionato la raccolta in più giornate possibili riuscendo così a mantenere un buon equilibrio tra contenuto zuccherino ed acidità nei mosti che già dalle prime giornate di fermentazione sprigionavano degli ottimi profumi
Uvaggio	100% Pinot Grigio
Vinificazione e Affinamento	Appena arrivate in cantina, le uve vengono delicatamente pressate. Il succo bianco che ne ricaviamo, viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17°C) per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio e barrique (10%), mantenendo il vino a basse temperature, evitando la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono costantemente messe in sospensione
Origine e Denominazione	Friuli-Venezia Giulia; i vigneti sono dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia. Friuli DOC
Colore	Giallo paglierino brillante.
Profumo	Il 2020 ci regala un Pinot Grigio vibrante al naso; mela e scorza di lime emergono con decisione in un bouquet finemente speziato di vaniglia e pepe bianco.
Sapore	Al palato è fresco, con una vivace acidità che mette in risalto l’ottima complessità di questo Pinot Grigio. Nel finale agrumato emergono piacevoli sensazioni minerali.
Gradazione	12,5 % vol
Temperatura di servizio	8°-10°C
Abbinamenti gastronomici	Carni bianche arrosto, anche agnello, cotture alla griglia, carni ripiene.
Note aggiuntive ed Allergeni	Contiene solfiti

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