Pighin - Sauvignon Friuli Grave DOC 2021 cl75

Pighin

Pighin - Sauvignon Friuli Grave DOC 2021 cl75

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Descrizione

Il Sauvignon Blanc, etichettato Pighin, si presenta con complessità e caratteristiche tipiche dell'uvaggio. Adatto al consumo quotidiano ma che non sfigura negli eventi conviviali più formali. È un'espressione del terroir da cui proviene, e dimostra di saper raggiungere elevati standard qualitativi.

Ottimo consumato giovane, ben conservato a al riparo dalla luce e sbalzi termici, mantiene e aumenta di personalità oltre i 3-4 anni.

Uve utilizzate

100% Sauvignon

Vinificazione e Affinamento

VINIFICAZIONE: In vasche di acciaio inox termocondizionate per 15-20 giorni a temperatura controllata da 14° a 20° C.
AFFINAMENTO: Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a 12°C -15°C sulle proprie fecce fini, stabilizzazione in celle frigo prima dell’imbottigliamento.
Origine e Denominazione

Friuli-Venezia Giulia; Friuli Grave DOC

Esame organolettico

Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli.
Di buona complessità e intensità olfattiva, con tipico sentore di foglia di pomodoro, ortica, salvia e peperone giallo.
Sapore secco, di ottimo corpo e persistenza aromatica.

Gradazione

13,5% vol

Temperatura di servizio

11°-12°C

Abbinamenti gastronomici

Minestre o vellutate di verdure, “soufflé” e pietanze a base di erbe, in particolare il porro o gli asparagi con le uova.

Note aggiuntive
Allergeni
Contiene solfiti