Duca di Salaparuta - Calanìca Syrah 2020 cl75

Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta - Calanìca Syrah 2020 cl75

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Descrizione

Da questo vitigno ben strutturato e persistente nasce il nuovo monovitigno della Linea Calanìca: Calanìca Syrah. Il profumo è intenso e fruttato, con sentori di piccoli frutti neri e spezie come il pepe nero, mentre il palato è ampio, con tannino evidente ma garbato.

Uve utilizzate Syrah 100%

Vinificazione e Affinamento

VENDEMMIA Uva raccolta a mano nella seconda metà di Settembre

VINIFICAZIONE Fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per circa 6 - 8 giorni. Svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica

MATURAZIONE In acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti

AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet

Origine

Sicilia

Colore

Rosso rubino 

Profumo

Complesso, intenso, fruttato con note che ricordano i frutti rossi, note speziate e di pepe nero 

Sapore

Ampio, con tannino evidente ma garbato, piacevoli note che ricordano le caratteristiche varietali percepite al naso
Gradazione


12,0% - 13,0%

Temperatura di servizio

16° - 18° C.

Abbinamenti gastronomici

Eccelle con piatti di pesce saporito, piatti di carni e con formaggi mediamente stagionati.