| Descrizione |
Il legame con il territorio, la storia e le radici culturali delle genti d’Abruzzo sono nuovamente protagonisti nella definizione dell‘identità dei vini Talamonti.
I primi abitanti della città di Pescara fondarono un villaggio sulle rive del fiume Aternum chiamandolo Vicus Aterni e, successivamente, battezzandolo con lo stesso nome del fiume.
Fin dall’epoca degli Antichi Romani, Aternum ebbe il ruolo di centro nevralgico delle vie di comunicazione, divenendo baluardo degli scambi economici e culturali della regione Abruzzo.
Tra i prodotti di punta della cantina Talamonti, prodotto da 100% Trebbiano da uve vendemmiate rigorosamente a mano nei vigneti di proprietà ai piedi del Gran Sasso.
Con Aternum, l'Azienda Vinicola Talamonti vuole elevare alla massima espressione questo vitigno spesso non pienamente considerato dal panorama enologico.
Grazie ad una minuziosa seleziona manuale, l’affinamento in barrique francesi e un ulteriore riposo in bottiglia nasce un grandissimo bianco; espressione pura, autentica ed eterna di questo vitigno!
Produzione di circa 6000bottiglie annue
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| Zona di produzione |
Abruzzo, Loreto Aprutino (PE)
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| Vitigno e denominazione |
100% Trebbiano d'Abruzzo - DOC |
| Terreno ed altitudine |
Argilloso, mediamente calcareo. Altitudine: 300 metri s.l.m. |
| Tecnica di produzione |
Prodotto esclusivamente da uve Trebbiano selezionate e raccolte a mano a metà Settembre nei vigneti Talamonti, composti da circa 45 ettari adagiati nel cuore delle colline Abruzzesi ai piedi del Gran Sasso.
In seguito alla diraspatura e alla pigiatura vengono eseguite una macerazione a freddo e una spremitura soffice, il mosto ricavato viene quindi fermentato in serbatoi di acciaio inox per 12 giorni a 16-18°C.
Prima dell'affinamento in bottiglia, dove rimane per circa 30 giorni, il vino riposa per 7 mesi in barriques francesi (30%) e in vasche d’acciaio (70%), necessari al raggiungimento della giusta maturazione dei profumi e della complessità al palato. |
| Caratteristiche Organolettiche |
Dal colore giallo paglierino intenso, al naso esprime note fruttate con sfumature fresche di mela ed agrumi e vaniglia. Al palato è morbido e equilibrato, con una leggera sapidità |
Sistema di allevamento
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Tendone |
| Anno d'impianto |
1975-1980 |
| Abbinamenti |
Si consiglia l’abbinamento a carni bianche e pesci al forno. Servire ad una temperatura di 12°C |
