| Descrizione |
Questo IGT nasce nei vigneti dell'Azienda agricola Di Filippo in terreni collinari della campagna Umbra.
Da oltre vent'anni l'Azienda si impegnano a produrre vini in Agricoltura Biologica con passione e convinzione.
Vegano! Vino il cui processo di vinificazione non contempla l'utilizzo di proteine animali.
Le uve vengono prodotte in un vigneto coltivato quasi interamente con i cavalli.
È una tecnica di Agroforestazione che si basa sul sinergismo di più colture e attività zootecnica.
Vino ottenuto usando uve di Sangiovese, Merlot e altri vitigni autoctoni umbri tutti da agricoltura biologica.
Affina in in botti grandi di Rovere.
Non lasciatevi ingannare dalla dichiarazione di IGT, non ha nulla a che invidiare ai prodotti DOCG e DOC prodotti in Umbria.
Vino cult per gli affezionati clienti della Di Filippo. Degna rappresentazione di decenni di storia della cantina. |
| Uve utilizzate |
50% Sangiovese, 30% Merlot e 20% Sagrantino (percentuali e tipologie possono variare di anno in anno) |
| Tecnica di vinificazione |
Vinificazione in rosso tradizionale come da tradizione umbra |
| Affinamento |
50% in tonneaux, 50% in botti grandi, per 12 mesi |
| Colore |
Rosso rubino, tendente al granato in seguito all’invecchiamento
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| Profumo |
Dal bouquet gradevole, inteso, profumato di frutti a bacca rossa |
| Sapore |
Vino fruttato, leggermente tannico e vellutato, di medio corpo, secco, persistente
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| Gradazione |
14,5 % Vol. |
| Temperatura di servizio |
16/18°C
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| Abbinamenti gastronomici |
Vino adatto ad essere consumato a tutto pasto. Ben si adatta ad antipasti di carne, carni bianche e rosse, cacciagione, salumi e formaggi di media stagionatura. |
| Note aggiuntive e Allergeni |
Contiene Solfiti |
