| Descrizione |
Questo prezioso Montepulciano nasce ad ogni nuova vendemmia; un vino dal nome radicato al territorio di appartenenza.
Il termine Bajo trae origine dalla più antica strada del centro storico di Loreto Aprutino, ispirata al colore marrone scuro del manto dei cavalli che la percorsero. Vigneti selezionati dal terreno argilloso mediamente calcareo sono all’origine di un vero classico dell’enologia Abruzzese.
Dopo una fermentazione a temperatura controllata il vino riposa per 6 mesi in botti di rovere; segue un breve affinamento in bottiglia. Questo intenso rosso abruzzese ha sfumature violacee ed un bouquet di frutti rossi rifinito da note speziate. Ideale compagno di grigliate di carne e classici della gastronomia abruzzese come, ad esempio, il timballo.
Prodotto con adatto ad al consumo Vegano.
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| Zona di produzione |
Abruzzo, Loreto Aprutino (PE)
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| Vitigno e denominazione |
100% Montepulciano d'Abruzzo - DOC |
| Terreno ed altitudine |
Argilloso, mediamente calcareo. Altitudine: 300 metri s.l.m. |
| Tecnica di produzione |
Prodotto esclusivamente da uve di Montepulciano selezionate e raccolte a mano a metà ottobre. Dopo la diraspapigiatura viene eseguita una fermentazione tradizionale per 10 giorni in tini d'acciaio a temperatura controllata. In seguito il vino matura in botti francesi da 34hl per 6 mesi. Seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.
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| Caratteristiche Organolettiche |
Dal colore rosso rubino brillante, con sfumature violacee. Al naso intense e persistenti note di ciliegia, prugne e lamponi freschi. Sapore ricco di piccoli frutti rossi. Dotato di buona struttura. |
| Abbinamenti |
Ideale compagno di grigliate di carne e classici della gastronomia abruzzese come, ad esempio, il timballo. |
| Note aggiuntive ed Allergeni |
Contiene Solfiti |
