Charles Heidsieck - Champagne Brut Réserve cl75

Punto di riferimento immancabile tra i grandi vini di Champagne, la Maison Charles Heidsieck custodisce un patrimonio prestigioso.
Una delle sei Maison a possedere le Crayères, 8km di gallerie a circa 30 metri nel sottosuolo (le suggestive ed antiche cave sotterranee di epoca gallo-romana oggi utilizzate per custodire ed affinare le bottiglie di vino). Queste cantine di gesso ospitano diversi milioni di bottiglie, aspettando pazientemente il periodo di invecchiamento perfetto, un minimo di quattro anni... che a volte arriva a più di quaranta.

Dalla fine del 1980, Charles Heidsieck metterà in risalto l’eccezionale capacità di evoluzione aromatica del suo champagne Brut multi-millesimato, facendosi pioniere di questa tradizione.

Nel 1987, Charles Heidsieck è la prima maison di Champagne ad indicare l’anno di “messa in cantina”, che servirà a seguire l’evoluzione del vino nel tempo.

Uve provenienti dai sessanta cru di Champagne scelti per produrre questa cuvée emblematica, tre sono i pilastri dello stile Brut Réserve:
Oger: (Grand Cru Chardonnay della Côte des Blancs) gli conferisce le sue note carnose e generose.
Ambonnay: (Grand Cru Pinot Nero della Montagne de Reims) è sinonimo di potenza, struttura e note fruttate.
Verneuil: (Meunier della Vallée de la Marne) ne garantisce l'equilibrio e la morbidezza.

Vinificazione avviene Cru per cru, varietà per varietà, in vasche di acciaio inox. Dal 5 al 10% del vino vinificato in vecchie botti di rovere di Borgogna.
Prodotto della pazienza, del talento e della maestria dello Chef de Caves della maison, il Brut Réserve Charles Heidsieck deve la sua raffinatezza e la sua eleganza ad un invecchiamento di 36 mesi passati all’ombra delle fresche cave della maison.