| Descrizione |
Un esperimento audace ed ottimamente riuscito questo Grechetto in purezza spumantizzato in metodo ancestrale.
Un vino sincero che esalta il territorio e il vitigno.
Tiratura limitata.
Da oltre vent'anni l'Azienda si impegnano a produrre vini in Agricoltura Biologica con passione e convinzione.
Vegano! Vino il cui processo di vinificazione non contempla l'utilizzo di proteine animali.
Le uve vengono prodotte in un vigneto coltivato quasi interamente con i cavalli.
È una tecnica di Agroforestazione che si basa sul sinergismo di più colture e attività zootecnica.
Un vino fresco e fruttato adatto ad ogni occasione. |
| Uve utilizzate |
100% Grechetto
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| Tecnica di vinificazione |
Vinificazione: in bianco con fermentazione a 18°C
Maturazione: acciaio inox, 3 mesi in bottiglia dopo la fermentazione
Rifermentazione: in primavera con l’aggiunta di mosto fresco con lieviti spontanei |
| Colore |
Giallo paglierino carico, più o meno carico a seconda dell'annata, perlage fine e persistente. |
| Profumo |
Crosta di pane (dovuto alla presenza dei lieviti) con sentori di frutta a polpa gialla e spezie |
| Sapore |
Fruttato e minerale, di media persistenza. |
| Gradazione |
13,0% Vol. |
| Temperatura di servizio |
9/10°C
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| Abbinamenti gastronomici |
Vino adatto ad essere consumato a tutto pasto. Ben si adatta a piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi, salumi. |
Note aggiuntive e Allergeni
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Contiene Solfiti
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