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Descrizione
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La Tenuta I Fauri si trova nel cuore della provincia di Chieti, la più a Sud dell'Abruzzo, tra le colline che dalla Maiella scendono fino all'Adriatico.
Tenuta i Fauri non è semplicemente il marchio di un'azienda: è prima di tutto una famiglia dedita da anni alla viticoltura, la Famiglia Di Camillo che da generazioni custodisce queste terre.
Siamo a 250 metri sul livello del mare, altitudine che caratterizza le colline Teatine. Le vigne sono condotte secondo i principi della lotta integrata, a metà strada tra l'agricoltura convenzionale e quella biologica, limitando al minimo gli interventi di difesa.
Il Cerasuolo è il vino di consumo per eccellenza in Abruzzo! Generoso e immediato, diretto e senza fronzoli.
Il “Baldovino” della Tenuta i Fauri è un Cerasuolo semplice sì, ma curato in ogni sua più piccola sfumatura.
Matura in acciaio per poi essere imbottigliato nel febbraio successivo alla vendemmia, è un Cerasuolo caratterizzato da una gradevolissima freschezza, e attraversato da una altrettanto piacevole vena minerale.
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Vinificazione e Affinamento
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Macerazione delle uve in pressa e decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice, fermentazione termo controllata ed affinamento in acciaio inox.
Viene imbottigliato nel febbraio successivo alla vendemmia.
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