Casale del Giglio - Faro della Guardia 2021 cl75

Casale del Giglio

Casale del Giglio - Faro della Guardia 2021 cl75

€42,00 €39,00

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Quantità

Note particolari	Vino prodotto in quantità limitata.
Descrizione	Varietà originaria della Campania, ora autoctona laziale, importata sull’Isola di Ponza da Ischia nella meta del ‘700, ai tempi del Regno di Napoli, sotto i Borbone. La coltivazione nel Lazio è autorizzata unicamente sulle Isole Ponziane. Qui nasce su di un piccolo altipiano, al di sopra del quale si erge, maestoso, il Faro della Guardia, costruito nel 1886 su una rocca a strapiombo sul mare (a 112 m. s.l.m.). È un faro ad “Ottica Rotante” a luce bianca, che ha una portata luminosa fino a 24 miglia marine ed una ampiezza di 225 gradi, principalmente in direzione Sud. Da notare che a circa 11 miglia in direzione Sud-Ovest dalla punta del Faraglione, si trova la “Fossa del Tirreno”, dove questo raggiunge la sua massima profondità. Vino che, per la notevole struttura e l’integrità del frutto, si presta anche ad affinamento per più anni in bottiglia. Vino prodotto in quantità limitata di circa 3000 bottiglie l'anno.
Uve utilizzate	100% Biancolella
Vinificazione e Affinamento	Vitigno da sempre presente nell’Italia Centrale, in particolare nelle zone insulari. La vinificazione avviene secondo la tradizionale lavorazione in bianco con pressatura soffice di uva intera e successiva fermentazione spontanea a temperatura di 20°C con lieviti indigeni. Affinamento sui lieviti per circa 7-8 mesi.
Origine	Lazio
Colore	Colore giallo con riflessi leggermente verdolini.
Profumo	Profumo molto intenso che ricorda la frutta gialla (pesca-albicocca), integrato da note floreali di biancospino.
Sapore	Al gusto si presenta di ottima mineralità e grande sapidità, espressione del Territorio “vulcanico-calcareo” in cui nasce. Retrogusto lungo e persistente con note fruttate ed agrumate.
Gradazione	13%
Temperatura di servizio	12°C
Abbinamenti gastronomici	Vino particolarmente indicato con piatti a base di pesce sia cotto che crudo.

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