| Descrizione |
Da sempre il Pinot bianco è uno dei vitigni più importanti della nostra cantina, e rispecchia molto bene il terroir che dà origine alle uve di Terlano. Vinificati in purezza, i Pinot bianchi dal gusto raffinato e soprattutto dalle note piacevolmente minerali sono uno dei nostri fiori all’occhiello. |
| Uve utilizzate |
100% Pino Bianco |
| Tecnica di vinificazione |
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. |
| Affinamento |
Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio. |
| Origine |
Trentino - Alto Adige |
| Colore |
giallo paglierino chiaro con leggera velatura verdognola |
| Profumo |
Nel naso, questo Pinot bianco classico esalta le note di pera e mela fresca che s’intersecano con gli aromi di uva spina e limetta, il tutto arrotondato da sentori di camomilla e citronella. |
| Sapore |
Il Pinot bianco classico si presenta forte e avvincente, conquistando il palato con aromi di pera e mela cotogna, con un gusto fruttato, ma anche minerale e salato. È un vino che danza letteralmente sulla lingua, prima di stupire con la sua lunga persistenza. |
| Gradazione |
13,5% vol. |
| Temperatura di servizio |
10/12 °C |
| Abbinamenti gastronomici |
Antipasti a base di pesce, come carpaccio di salmone e tonno, fiori di zucchine ripieni o combinati alla burrata, insalata di avocado, o alcune ricette altoatesine come gli gnocchetti di spinaci, le mezzelune agli spinaci, o piatti italiani come spaghetti alla carbonara, capesante gratinate, gamberoni alla griglia, orata o dentice alla griglia. |
| Note aggiuntive ed Allergeni |
Contiene Solfiti |
