Jermann - Vinnae Ribolla Gialla 2023 cl75 (tappo sughero)

Descrizione

Il “Vinnae” Ribolla Gialla è il vino bianco che esprime per antonomasia la triplice anima territoriale della cantina Jermann, nello storico crocevia tra Friuli, Austria e Slovenia. Un’etichetta che nasce proprio dall’uvaggio dei tre vitigni più rappresentativi di questo territorio, in cui un confine sfuma nell'altro, vale a dire la Ribolla Gialla, il Riesling Renano e il Friulano. 

Il “Vinnae” di Jermann è frutto della vinificazione di uve di Ribolla Gialla e piccole percentuali di Friulano e Riesling Renano, provenienti dai migliori vigneti di proprietà che godono di esposizioni particolareggiate. Nato per celebrare i cent'anni di dedizione alla vigna della famiglia Jermann, “Vinnae” è un vino fresco ed equilibrato, con una media struttura ottenuta grazie al giusto mix tra affinamento in acciaio e botti di rovere di Slavonia. La sua spiccata nota sapida, supportata da un finale notevolmente asciutto, vi sorprenderà  per l’estrema piacevolezza di beva e dona una discreta tenuta all'invecchiamento.

Uve utilizzate

Ribolla Gialla 90%, Friulano 5% e Riesling 5%

Tecnica di vinificazione e affinamento

Fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura regolata e costante. Affinamento di circa 6 mesi in botti di rovere di Slavonia per una parte del vino, il resto in acciaio.

Origine

Friuli Venezia Giulia

Colore

Ha colore paglierino chiaro brillante. 

Profumo

Profumo fruttato, minerale, elegante pur nella sua schiettezza contadina, con sapore asciutto, fresco e sapido. 

Sapore

La Ribolla come il Riesling è uno dei vini più ricco di acidità e di medio corpo ottimo. Ideale come aperitivo, con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce, piacevole soprattutto d’estate per la sua grande bevibilità e freschezza.

Gradazione

12,5% Vol.

Temperatura di servizio

8 - 10 °C

Abbinamenti gastronomici

L’abbinamento gastronomico ideale si ha con primi di bassa intensità aromatica, con verdure o con frutti di mare, secondi di pesce con una speziatura non importante con una maggiore sinergia con l’antipasto e un ottimo risultato come aperitivo.