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Descrizione
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Il Franciacorta Rosé Brut “Cuvée Prestige” di Ca’ del Bosco è un’elegante e raffinata etichetta, realizzata con una percentuale preponderante di Pinot Nero e un saldo di Chardonnay. Come tutti i Rosé, è un Metodo Classico di buona struttura, che presenta una notevole ricchezza aromatica e una buona persistenza gustativa.
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Uve utilizzate
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Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%
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Vinificazione e Affinamento
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Il Rosé Brut “Cuvée Prestige” di Ca’ del Bosco nasce da un accurato assemblaggio, che regala l’emozione di un grande Franciacorta. Le uve di Pinot Nero sono pressate delicatamente con un breve contatto con le bucce e il mosto viene poi vinificato in bianco. Lo Chardonnay viene fatto fermentare separatamente. I vini base maturano in acciaio per 8 mesi prima di essere assemblati per la creazione della cuvée finale. La rifermentazione si svolge in bottiglia, con un affinamento minimo sui lieviti di 36 mesi.
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Origine
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Franciacorta (Lombardia)
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Colore
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Rosa luminoso con fine perlage
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Profumo
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Eleganti sentori di peonia, di rosa, di melograno e confetti
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Sapore
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Fresco ed elegante, dotato di un'effervescenza sottile, conferma i ricordi fruttati
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Gradazione
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12.5%
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Temperatura di servizio
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8°-10°C
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Abbinamenti gastronomici
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Le sue note di frutti di bosco, melograno e le sfumature floreali, regalano l’esperienza di un sorso lungo e appagante, particolarmente adatto ad abbinamenti gastronomici con guazzetti di mare, crostacei o con carni bianche delicate.
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