Domaines Ott - Château Romassan AOC Bandol Rosé 2023 cl75 BIO

Il Chateau Romassan è un vino prodotto dalla Domaine Ott, nome dell'eccellenza rosata di Provenza, in Francia. Per la precisione, le vigne dedicate a questo fresco rosé si trovano nei pressi del comune di Bandol, da cui prende nome la denominazione vigente in tale parte di regione.

Si compone di un blend che vede la prevalenza dell'uva Mourvedre con il 55%, seguita da un 25% di Cinsault e un 20% di Grenache. Alla prima si deve la struttura e la capacità di affinamento, mentre agli altri due si deve la pienezza e la rotondità del sorso. La composizione del terreno, fatto da calcare, arenarie e marne sabbiose, fa il resto plasmandone la finezza aromatica e la solidità.

Acquisito nel 1956 dalla famiglia Ott, lo Château Romassan si trova a ovest del Var. Il vigneto di 74 ettari è situato su grandi terroir dai suoli calcarei, arenaria, marne e ghiaie che danno origine a vini di Bandol eleganti, potenti e con una buona capacità di invecchiamento. Inoltre, l'aria marina del golfo di Bandol compensa l'acidità del terroir e la bassa piovosità della regione.

Perfetto con pasti ed antipasti delicati e raffinati formaggi freschi.

Il naso rivela aromi di agrumi e fiori bianchi, mentre il palato vivace e fresco fin dall'attacco svela note di pompelmo rosa e frutti carnosi, con un finale persistente e complesso.