| Note sull'ordine: |
Vino con disponibilità limitata.
Vino ottenuto direttamente dalla cantina delle riserve storiche di Marchesi Antinori. |
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Descrizione
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L’andamento climatico del 2015 è stato estremamente regolare
ed ha rispettato nelle stagioni il comportamento tipico del
territorio del Chianti Classico. L’inverno freddo e
relativamente asciutto ha preceduto una primavera
caratterizzata da un clima umido nei mesi di marzo ed aprile ed
asciutto in quelli di maggio e giugno; in questo periodo le
temperature sono state regolari, garantendo il perfetto sviluppo
vegetativo ed un’ottima fase di fioritura ed allegagione delle
uve. L’estate è stata calda, con un picco nel mese di luglio, con
ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte che hanno
garantito l’accrescimento dei grappoli senza particolari
condizioni di stress. Il mese di agosto, anch’esso caldo, è stato
caratterizzato da alcune precipitazioni che hanno favorito
l’ottimale avvio della maturazione. La raccolta è avvenuta tra la
seconda metà di settembre e l’inizio di ottobre, mesi
contraddistinti da un clima asciutto e ventilato.
È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
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Uve utilizzate
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Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%
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| Origine |
Toscana
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| Vinificazione e Affinamento |
La vendemmia 2015, regolare nel suo decorso, sarà ricordata per la raccolta di uve completamente sane e mature,
grazie a condizioni climatiche molto favorevoli durante tutta la stagione. Ciò nonostante l’attenzione è stata molto
elevata, sia in vigneto durante le operazioni vendemmiali, sia in cantina all’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime
lavorazioni hanno rappresentato un valore aggiunto per l’ottimizzazione della qualità.
Durante il processo di fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema alla freschezza dei profumi, all’estrazione del colore ed alla gestione dei tannini volta alla dolcezza e all’eleganza.
La svinatura è avvenuta solo dopo attente e giornaliere degustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in barriques, esaltando la finezza e la complessità degli aromi. É così iniziato il processo di invecchiamento che è durato circa 14-16 mesi, in fusti di rovere francese ed ungherese, in parte nuovi ed in parte
di secondo passaggio. I diversi lotti, vinificati separatamente in base alla varietà, sono stati elevati in legno per poi
essere assemblati pochi mesi prima dell’imbottigliamento. Il vino, prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese
ed una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di
essere introdotto sul mercato. |
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Note Degustative
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Tignanello 2015 si presenta di un colore rosso rubino molto intenso. Al naso le note di frutta rossa ben matura,
ribes nero e mora, sono in armonia con i sentori di cioccolato e liquirizia. Al palato è ricco, avvolgente e vibrante,
con tannini setosi e vivi che donano alvino grande complessità e lunghezza sul finale.
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Gradazione
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14,0% Vol.
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Temperatura di servizio
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16-18°C
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Note Aggiuntive
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Contiene Solfiti
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