| Note sull'ordine: |
Vino con disponibilità limitata.
Vino ottenuto direttamente dalla cantina delle riserve storiche di Marchesi Antinori. |
|
Descrizione
|
Dopo un autunno ed un inverno tendenzialmente miti e poco
piovosi, la primavera del 2016 è iniziata nel Chianti Classico
all’insegna del bel tempo, favorendo un anticipo del
germogliamento di circa 10 giorni rispetto alla mediastorica. A
partire dal mese di maggio e durante la prima metà di giugno si
sono registrate precipitazioni e temperature mediamente
fresche che non hanno però influito sulle determinanti fasi di
fioritura ed allegagione. L’estate fino allafine diagosto è stata
generalmente calda,asciutta e priva di picchi di calore:
condizioni ottimali per mantenere un ottimo equilibrio vegetoproduttivo e garantire il perfetto accrescimento delle uve. I
mesi dellaraccoltasono stati regolari, con alcuni eventi piovosi
alternatialunghi periodi di sole e ventilazione, che hanno
consentito un processo di maturazione ideale per le tre varietà
presenti nelvigneto Tignanello. Il Sangiovese è stato
vendemmiato a partire dal 23 Settembre, il Cabernet Franc tra
lafine di settembre ed i primi giorni di ottobre mentre il
Cabernet Sauvignon dal 3 al 10 ottobre.
È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
|
|
Uve utilizzate
|
Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%
|
| Origine |
Toscana
|
| Vinificazione e Affinamento |
L’andamento climatico del 2016 è stato favorevole, ciò nonostante l’attenzione è stata molto elevata, sia in vigneto
durante le operazioni vendemmiali, sia in cantina all’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime lavorazioni hanno
rappresentato un valore aggiunto per esaltare le caratteristiche dell’annata. Durante il processo di fermentazione in
serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema alla freschezza dei profumi, all’estrazione
del colore ed alla gestione dei tannini volta alla dolcezza ed all’eleganza. La svinatura è avvenuta solo dopo attente e
giornaliere degustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in
barrique, esaltando la finezza e la complessità degli aromi. É così iniziato il processo di affinamento della durata di
circa 14-16 mesi, in fusti di rovere francese ed ungherese, in parte nuovi ed in parte di secondo passaggio. I diversi
lotti, vinificati separatamente in base alla varietà, sono stati elevati in legno per poi essere assemblati pochi mesi
prima dell’imbottigliamento. Il vino, prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese ed una piccola parte di
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul
mercato. |
|
Note Degustative
|
Tignanello 2016 è in piena sintonia con l’annata. Rosso rubino intenso, per certi aspetti, vivo. Al naso le note di
frutta rossa matura si uniscono a piacevoli sentori di mora fresca e frutti di bosco. Delicati e perfettamente integrati
gliaromi divaniglia, cioccolato amaro e leggere spezie. Al palato è vibrante, con tannini setosi e raffinati.
Equilibrato ed intenso con finale lungo, complesso e persistente.
|
|
Gradazione
|
14,0% Vol.
|
|
Temperatura di servizio
|
16-18°C
|
|
Note Aggiuntive ed Allergeni
|
Contiene Solfiti
|
