| Descrizione |
Questo vino passito nasce nei vigneti dell'Azienda agricola Di Filippo in terreni collinari della campagna Umbra.
Da oltre vent'anni l'Azienda si impegnano a produrre vini in Agricoltura Biologica con passione e convinzione.
Vegano! Vino il cui processo di vinificazione non contempla l'utilizzo di proteine animali.
Le uve vengono prodotte in un vigneto coltivato quasi interamente con i cavalli.
È una tecnica di Agroforestazione che si basa sul sinergismo di più colture e attività zootecnica.
"...Olga; il primo cavallo che lavorato la nostra vigna..."
L'intento di vinificare in appassimento anche le uve a bacca bianca. Un esperimento nato con una piccola vigna coltivata con Incrocio Manzoni.
Che dire?! Mai bevuto nulla di simile!
Chapeau alla Di Filippo! |
| Uve utilizzate |
100% Incrocio Manzoni |
| Tecnica di vinificazione |
Vinificazione con uve in appassite |
| Affinamento |
Acciaio inox |
| Colore |
Bel color ambra limpido |
| Profumo |
Al naso si esprime con una carica di sentori quali frutta sciroppata, confettura, pasticceria, miele, fiori di campo... |
| Sapore |
Vino dolce e fruttato che rispecchia i sentori che si percepiscono al naso
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| Gradazione |
13,0 % Vol. |
| Temperatura di servizio |
16/18°C
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| Abbinamenti gastronomici |
Vino passito ideale a fine pasto con pasticceria secca o da meditazione, curioso e consigliato l'abbinamento con formaggi dal gusto deciso. |
| Note aggiuntive e Allergeni |
Contiene Solfiti |
