Montevertine
Montevertine - Le Pergole Torte 2018 cl150 Magnum
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| Descrizione | Vino monumentale ed iconico. Simbolo indiscusso nel panorama enologico mondiale. Vino che si è dimostrato capace di un'incredibile tenuta all'invecchiamento, regalando emozionanti bevute anche decenni dopo la vendemmia. Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella nostra zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999. La vendemmia 2018 è stata una vendemmia molto chiantigiana, nel senso più classico del termine. Estate calda ma non troppo, intervallo di maltempo a fine agosto, settembre soleggiato con piogge in alternanza a giornate calde. -vendemmia iniziata il 3 ottobre e terminata il 15 ottobre, con diversi giorni di pioggia nel mezzo. Clima per tutta la durata della vendemmia è stato fresco e questo ha contribuito alle uve ad arrivare in cantina in ottime condizioni. fermentazioni regolari e malolattica conclusa a fine gennaio. Si è così ottenuto dei vini molto classici per il territorio chiantigiano, ricco di acidità e sapidità ma allo stesso tempo molto profondi ed equilibrati, certamente adatti ad una lunga conservazione. Questo millesimo 2018 commercializzato nel 2021 celebra il centenario della nascita dei fondatore della cantina, Sergio Manetti. |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Vinificazione ed affinamento | Fermentazione alcoolica: in vasche di cemento per circa 25 giorni Fermentazione malolattica: in vasche di cemento Invecchiamento: 12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia |
| Origine | Toscana - Radda in Chianti |
| Colore | Color rosso rubino profondo. |
| Profumo | Sensazioni eleganti ed intense di frutta a bacca rossa, amarena, ciliegia e lampone, e di violetta, con rimandi di spezie delicate. |
| Sapore | Il sorso è ricco, profondo. Sentori balsamici e speziati, tannino che presente come accade spesso in un giovane Sangiovese. Finale lungo. |
| Gradazione | 14,0% Vol. |
| Temperatura di servizio | 16-18% |
| Abbinamenti gastronomici | Arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi |
| Note Aggiuntive ed Allergeni | Contiene Solfiti |