| Descrizione |
Le Cantine Silvestri hanno origine nel cuore dei Castelli romani, dove la cultura vitivinicola e la passione per le tradizioni d'un tempo mantengono intatto il loro sapore. La storia inizia ne l1929 nel cuore di Genzano di Roma, dove il fondatore Alfredo Silvestri, incomincia la vinificazione e l'imbottigliamento dei vini dei castelli Romani. La passione, così come l'esperienza e la professionalità, si sono tramandate di generazione in generazione e oggi le Cantine Silvestri sono guidate dal nipote Alfredo.
Un vino morbido come l'Otium (il tempo libero) che i nostri antenati antichi romani venivano a trascorrere sui Colli Albani. Un assaggio equilibrato di storia sul territorio. |
| Uve utilizzate e Denominazione |
Sangiovese e Cesanese
Castelli Romani DOC |
| Tecnica di vinificazione e affinamento |
Diraspatura, pigiatura, macerazione per 7-8 giorni alla temperatura di 23-25°C, svinatura e pressatura soffice. Pulitura del vino per decantazione, affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo l'imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio
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| Note di degustazione |
Alla vista: Rosso rubino di buona carica cromatica con riflessi violetti.
Al naso: Di buona intensità, frutto delicato e maturo, note di ciliegia e lampone.
Al palato: L'ingresso in bocca è morbido, di buon tenore alcolico, media struttura ed equilibrata componente tannica. Vino facile, dall'elegante scorrevolezza
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| Gradazione |
12.5 % Vol. |
| Note aggiuntive ed Allergeni |
Contiene Solfiti
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