| Descrizione |
Il Vermentino più rappresentativo per l'azienda Lunae, prodotto da viti con un età media di 35anni.
Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio.
Un bianco che si contraddistingue per esaltare la più tipica delle varietà liguri. Un vino fresco ma allo stesso tempo profondo.
Un Vermentino capace di sorprendere anche a distanza di molti anni dalla vendemmia, se ben conservato in cantina. |
| Varietà |
100% Vermentino |
| Vinificazione e affinamento |
Vendemmia: da metà settembre, raccolta manuale
Fermentazione: in acciaio inox
Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore, dopo svinatura, fermentazione e vinificazione in vasche di acciaio.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a marzo/aprile
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| Note organolettiche |
Un bianco di grande stoffa e fascino, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Profumo elegante con evidenti sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie, frutta matura, miele.
In bocca si manifesta giustamente sapido, armonico, persistente.
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| Gradazione alcolica |
13,0% Vol. |
| Temperatura di servizio |
13-15°C, non servire troppo freddo si consiglia una media temperatura per non limitare i sentori olfattivi e gustativi |
| Abbinamenti |
La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti più impegnativi della cucina ligure quali stoccafisso, trippa in umido, pollami, zuppe e pesce. |
| Note aggiuntive ed Allergeni |
Contiene Solfiti |
