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Descrizione
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La prima espressione di Chardonnay come bianco fermo firmato da Nicola Gatta è composto per l'appunto da uve Chardonnay 100% ottenuto da diverse annate. La vinificazione è in bianco con fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza solfiti aggiunti, la maturazione avviene in botti di Tonneaux. Si può definire come un "vin de reserve".
Non chiarificato
Non stabilizzato
Senza solfiti aggiunti.
Solforosa totale 23 mg/l
Edizione limitata ai Bevitori ME.GA. 2021 produzione limitata a 532
bottiglie.
Eventuali sedimenti in sospensione nella bottiglia sono da considerarsi normali per il processo di produzione che contraddistingue questa bottiglia e non pregiudicano la qualità del prodotto.
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