Tenuta i Fauri - Baldovino - Cerasuolo d'Abruzzo cl75 BIO

Descrizione

La Tenuta I Fauri si trova nel cuore della provincia di Chieti, la più a Sud dell'Abruzzo, tra le colline che dalla Maiella scendono fino all'Adriatico.
Tenuta i Fauri non è semplicemente il marchio di un'azienda: è prima di tutto una famiglia dedita da anni alla viticoltura, la Famiglia Di Camillo che da generazioni custodisce queste terre. 
Siamo a 250 metri sul livello del mare, altitudine che caratterizza le colline Teatine. Le vigne sono condotte secondo i principi della lotta integrata, a metà strada tra l'agricoltura convenzionale e quella biologica, limitando al minimo gli interventi di difesa.

Il Cerasuolo è il vino di consumo per eccellenza in Abruzzo! Generoso e immediato, diretto e senza fronzoli.
Il “Baldovino” della Tenuta i Fauri è un Cerasuolo semplice sì, ma curato in ogni sua più piccola sfumatura.
Matura in acciaio per poi essere imbottigliato nel febbraio successivo alla vendemmia, è un Cerasuolo caratterizzato da una gradevolissima freschezza, e attraversato da una altrettanto piacevole vena minerale.

Uve utilizzate

100% Montepulciano 

Vinificazione e Affinamento

Macerazione delle uve in pressa e decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice, fermentazione termo controllata ed affinamento in acciaio inox.
Viene imbottigliato nel febbraio successivo alla vendemmia.

Origine

Abruzzo

Colore

Rosso ciliegia il colore, chiaro, limpido e luminoso alla vista.

Profumo

Floreale e fruttato, caratterizzato in particolare dal richiamo alle fragole, alla melagrana e alle ciliegie rosse.

Sapore

Binomio acido-sapido, poi segnato da una chiusura tipicamente ammandorlata. Buona la lunghezza.

Gradazione

13,5%

Temperatura di servizio

10° - 12 °c

Abbinamenti gastronomici

Note aggiuntive ed Allergeni