Cantina Terlano - Quarz Sauvignon Blanc Riserva DOC 2023 cl75

Mineralità alpina e profondità aromatica

Il Quarz Sauvignon Blanc Riserva DOC 2023 della Cantina Terlano è un vino bianco di straordinaria eleganza e complessità, prodotto nel cuore dell'Alto Adige. Ottenuto da uve Sauvignon Blanc 100%, coltivate su terreni porfirici tra i 300 e i 550 metri s.l.m., questo vino esprime al meglio il terroir unico di Terlano, caratterizzato da forti escursioni termiche e suoli minerali.

✨ Caratteristiche

• Formato: 0,75 Litri
• Gradazione alcolica: 14% vol
• Uve: 100% Sauvignon Blanc
• Denominazione: Alto Adige DOC
• Origine: Terlano, Alto Adige – Italia
• Altitudine vigneti: 300–550 m s.l.m.
• Esposizione: Sud – Sudovest
• Pendenza: 10–40%
• Resa: 40 hl/ha
• Affinamento: 9 mesi sui lieviti fini (50% in botti di legno grandi, 50% in acciaio inox)
• Temperatura di servizio: 12–14°C

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, seguite da una pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata, con un affinamento di 9 mesi sui lieviti fini, metà in botti di legno grandi e metà in fusti d'acciaio inox. L'assemblaggio finale viene effettuato tre mesi prima dell'imbottigliamento.

🍋 Note di Degustazione

• Colore: Giallo verdolino scintillante
• Profumo: Bouquet esotico e accattivante, con note fruttate di mango, papaya, limetta e pompelmo rosso, arricchite da aromi erbacei di citronella, melissa, menta e tè verde, oltre a sentori di uva spina e velature minerali di pietra focaia
• Sapore: Al palato, un equilibrio armonico tra aromi fruttati e note minerali, con una struttura piena e un retrogusto deciso e persistente

🍽️ Abbinamenti Consigliati

Ideale in abbinamento a ostriche, tartare di salmone, cruditè di crostacei, risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra, aragoste al vapore, arrosto d’agnello in crosta d’erbe con asparagi brasati e formaggi di capra stagionati.

⚠️ Allergeni

Contiene solfiti.