| Descrizione |
Questo olio nasce nei oliveti dell'Azienda agricola Di Filippo in terreni collinari della campagna Umbra.
Da oltre vent'anni l'Azienda si impegnano a produrre vini in Agricoltura Biologica con passione e convinzione.
Vegano! Olio il cui processo di vinificazione non contempla l'utilizzo di proteine animali.
Azienda condotta in Agroforestazione che si basa sul sinergismo di più colture e attività zootecnica.
Oltre al vino ecco l'olio extra vergine di oliva prodotto dalla Di Filippo. Olio ottenuto da un piccola porzione di terreno dove sono impiantati meno di 100 piante d'olive quindi 100% italiano.
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Cultivar impiegate
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Frantoio, Moraiolo e Leccino |
| Campagna di raccolta |
2021/2022 |
Molinatura
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Estrazione a freddo entro 24ore dalla raccolta |
| Abbinamenti gastronomici |
Olio equilibrato e versatile, può essere utilizzato sia a crudo che per brevi cotture. Si esalta e arricchisce primi piatti, zuppe, carni alla brace, legumi e verdure. |
