Di Filippo Azienda Agraria
Di Filippo Azienda Agraria - Terre di San Nicola IGT Rosso Umbria 2019 cl75 BIO
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| Descrizione | Questo IGT nasce nei vigneti dell'Azienda agricola Di Filippo in terreni collinari della campagna Umbra. Da oltre vent'anni l'Azienda si impegnano a produrre vini in Agricoltura Biologica con passione e convinzione. Vegano! Vino il cui processo di vinificazione non contempla l'utilizzo di proteine animali. Le uve vengono prodotte in un vigneto coltivato quasi interamente con i cavalli. È una tecnica di Agroforestazione che si basa sul sinergismo di più colture e attività zootecnica. Vino ottenuto usando uve di Sangiovese, Merlot e altri vitigni autoctoni umbri tutti da agricoltura biologica. Affina in in botti grandi di Rovere. Non lasciatevi ingannare dalla dichiarazione di IGT, non ha nulla a che invidiare ai prodotti DOCG e DOC prodotti in Umbria. Vino cult per gli affezionati clienti della Di Filippo. Degna rappresentazione di decenni di storia della cantina. |
| Uve utilizzate | 50% Sangiovese, 30% Merlot e 20% Sagrantino (percentuali e tipologie possono variare di anno in anno) |
| Tecnica di vinificazione | Vinificazione in rosso tradizionale come da tradizione umbra |
| Affinamento | 50% in tonneaux, 50% in botti grandi, per 12 mesi |
| Colore |
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| Profumo | Dal bouquet gradevole, inteso, profumato di frutti a bacca rossa |
| Sapore |
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| Gradazione | 14,5 % Vol. |
| Temperatura di servizio | 16/18°C |
| Abbinamenti gastronomici | Vino adatto ad essere consumato a tutto pasto. Ben si adatta ad antipasti di carne, carni bianche e rosse, cacciagione, salumi e formaggi di media stagionatura. |
| Note aggiuntive e Allergeni | Contiene Solfiti |