| Descrizione |
Fattoria del Cerro, con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo
del Vino Nobile, è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano, in provincia
di Siena. L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi
vigneti garantiscono quindi la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve per produrre
vini di alta qualità. Il Prugnolo Gentile, vitigno più importante di questa zona, è un Sangiovese che nel corso dei secoli si è adattato al terreno ed al clima tipici della zona.
Il Rosso di Montepulciano di Fattoria del Cerro è prodotto principalmente con la varietà di Sangiovese denominata "Prugnolo Gentile" più altre varietà consentite dal disciplinare di produzione
Questo è vino rosso fragrante e fresco, che esprime tutta la ricchezza fruttata del vitigno in una versione "giovane e spensierata" dei vini prodotti nella zona di Montepulciano.
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| Zona di produzione e indicazione |
Montepulciano (SI) - Rosso di Montepulciano DOC |
| Gradazione alcolica |
12,5 % Vol. |
| Vitigno |
In prevalenza Prugnolo Gentile ed altre varietà consentite da disciplinare |
| Vinificazione ed Affinamento |
A fine vendemmia si procede con la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (24°- 26° C)con macerazione sulle bucce. Si effettuano rimontaggi giornalieri. Alla svinatura il vino prosegue il suo affinamento sulle fecce fini per almeno 4 mesi |
| Note di degustazione |
Il vino si presenta nel calice di colore rosso rubino con giovanili sfumature violacee.
All’olfatto esprime un bouquet caratterizzato da delicati profumi di violetta, aromi di ciliegia matura, piccoli frutti a bacca rossa e sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea.
Al palato è di medio corpo, con una tessitura tannica leggera, un sorso piacevolmente succoso e fruttato. Il finale è fresco e di buona persistenza gustativa.
Ideale servito a 18° C in calici di media grandezza.
Ottimo abbinato ad antipasti, primi piatti conditi con sughi di carne, paste ripiene, secondi di carni rosse alla griglia o stufati. |
Quando bere
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Vino pronto da gustare subito, con un potenziale di invecchiamento fino 5 anni circa. |
| Note |
Contiene Solfiti |
