Sellari Franceschini
Sellari Franceschini - Morellino di Scansano DOCG Etichetta bianca 2018 cl75
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| Descrizione | Un vino senza compromessi, proprio come avviene in casa Sellari Franceschini dove si celebra il vino da generazioni; per esattezza dal lontano 1861. La storia del Morellino di Scansano è scritta anche nel solco dei loro filari e nel rosso dei loro calici; il vino simbolo della Maremma deve molto alla figura di Mario Gallori, uno dei padri fondatori del Consorzio Morellino di Scansano DOCG. Un vino genuino e semplice; senza trucchi e senza inganni! Nelle loro bottiglie troviamo come da disciplinare un'alta percentuale di Sangiovese, localmente soprannominato "Morello" a completamento con Alicante, Cabernet, Merlot, Malvasia. Tutte viti che dimorano in tenuta da decenni. Sono vini da intenditori ed appassionati, vini da passaparola che raccontano storie di piccole e grandi leggende enologiche. Basta degustare uno dei loro vini prodotti per capire cosa di buono è stato fatto in principio. |
| Uve utilizzate | Come da disciplinare: 85% Sangiovese minimo, restante 15% vitigni autorizzati come Alicante, Ciliegiolo, il Canaiolo, il Malvasia. |
| Tecnica di vinificazione | La vinificazione si basa sulla fermentazione mediante contatto con le bucce per 6/7 giorni. Alla fermentazione segue il travaso, il vino viene posto in vecchie botti di castagno. |
| Affinamento | Vecchie botti di castagno. |
| Origine | Toscana |
| Colore | Rosso rubino |
| Profumo | Intenso con note fruttate |
| Sapore | Fresco, tannini vivaci, fine e gradevole. |
| Gradazione | 14% vol. |
| Temperatura di servizio | 16/18 °C |
| Abbinamenti gastronomici | In tavola questo il Morellino di Scansano si presta ad un'ampia versatilità. È facile da abbinare ai piatti di formaggi freschi e di media stagionatura, salumi e insaccati. Si accompagna anche a secondi piatti a base di carne rossa o cacciagione. Insomma, è davvero un ottimo compagno della tavola quotidiana. |