Tenuta dell’Ornellaia Ornus dell’Ornellaia Toscana IGT Bianco cl37.5 astucciato

Un prezioso vino dolce da vendemmia tardiva, prodotto in quantità limitate nel territorio di Bolgheri. Ornus dell’Ornellaia conquista con la sua ricchezza aromatica, le note di frutta disidratata e miele e un equilibrio raffinato tra dolcezza e freschezza.

🍇 Descrizione prodotto e azienda

Ornus dell’Ornellaia Toscana IGT Bianco è un vino dolce da vendemmia tardiva firmato Tenuta dell’Ornellaia, storica realtà vitivinicola di Bolgheri, in Toscana. Nasce da uve 100% Petit Manseng, raccolte tardivamente in un piccolo vigneto chiamato Palmetta, quando le condizioni climatiche consentono di ottenere grappoli particolarmente concentrati.

Il nome Ornus richiama il Fraxinus ornus, l’orniello, una pianta tipica dell’area mediterranea che ha ispirato anche il nome della tenuta. Il riferimento alla manna, sostanza dolce ricavata tradizionalmente dalla linfa di questa pianta, sottolinea il carattere del vino e la sua vocazione alla dolcezza.

La vinificazione prevede una pressatura delicata e fermentazione in barrique nuove di rovere, con arresto della fermentazione al raggiungimento dell’equilibrio desiderato tra zuccheri e alcol. Il vino affina per circa 12 mesi in legno e, dopo l’imbottigliamento, riposa ulteriormente prima della commercializzazione.

✨ Caratteristiche

• Produttore: Tenuta dell’Ornellaia
• Denominazione: Toscana IGT Bianco – Vendemmia Tardiva
• Tipologia: Vino bianco dolce
• Vitigno: 100% Petit Manseng
• Zona di produzione: Bolgheri, Toscana
• Vinificazione: Fermentazione in barrique nuove di rovere
• Affinamento: Circa 12 mesi in barrique, seguiti da ulteriore riposo in bottiglia
• Formato: 37,5 cl
• Confezione: Bottiglia astucciata
• Allergeni: Contiene solfiti

🍷 Note di degustazione

• Colore: Giallo dorato intenso, con luminosi riflessi ambrati.
• Profumo: Bouquet complesso di albicocca disidratata, miele, mela cotogna e agrumi canditi, con delicate sfumature di pasticceria.
• Gusto: Ricco, avvolgente e dolce, sostenuto da una piacevole freschezza che bilancia la concentrazione zuccherina.
• Finale: Persistente, elegante e armonioso, con richiami fruttati e agrumati.

🍽️ Abbinamenti consigliati

Ornus dell’Ornellaia è ideale con pasticceria secca, crostate di frutta, dessert a base di albicocca e preparazioni con miele o frutta candita. Si abbina molto bene anche a formaggi erborinati e foie gras. Grazie alla sua complessità, è perfetto da degustare da solo come vino da meditazione, al termine di una cena speciale.

⚠️ Allergeni

Contiene solfiti.