| Descrizione |
Un altro classico di Bruno Rocca, oltre al suo amato Nebbiolo, produce un altro vitigno altamente rappresentativo della viticoltura piemontese, la Barbera.
Fresca, strutturata e molto espressiva, cattura l’essenza del territorio da cui ha origine, grazie ad una vinificazione in acciaio inox di circa 10-15 giorni, e ad una maturazione di 12 mesi in barriques.
Sincera e beverina, questa Barbera d’Asti DOCG è da tenere sempre in cantina! |
| Uve utilizzate |
100% Barbera proveniente dal comune di Vaglio Serra
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| Tecnica di vinificazione |
Fermentazione in acciaio inox per 7-10 giorni circa a 28°C |
| Affinamento |
Riposo per 12 mesi in barriques, 100% di secondo passaggio. |
| Origine |
Piemonte |
| Colore |
Intenso, rosso cupo con riflessi violacei. |
| Profumo |
Pulito e lineare di frutta matura (prugna, mora, amarena, mirtillo); con note finali di mandorla e nocciola. |
| Note gustative |
In bocca è caldo, ampio, sapido e armonico. |
| Gradazione |
14% |
| Temperatura di servizio |
16-18°C
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| Abbinamenti gastronomici |
Piatti di media struttura; formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa. |
