| Descrizione |
Uno Chardonnay in purezza, con sentori fruttati e floreali, con delle spiccate ed eleganti note minerali. Con questo Chardonnay Bruno Rocca ci dimostra come il terroir circostante la zona di Barbaresco possa dar luce anche a grandi vini bianchi, in grado di competere ad armi pari con i più famosi vini rossi del territorio. Profondo e complesso grazie ai mille profumi che si propagano al naso, stupisce per la grande vocazione gastronomica, che lo porta ad essere il vino ideale per accompagnare con classe pranzi e cene. |
| Uve utilizzate |
100% Chardonnay proveniente dal comune di Neive
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| Tecnica di vinificazione |
Pigiatura soffice. Fermentazione a 12° C per 15-20 giorni circa.
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| Affinamento |
Maturazione 80% in acciaio, per 6-8 mesi , con frequenti bâtonnage; 20% in barrique di rovere francese. |
| Origine |
Piemonte |
| Colore |
Giallo paglierino carico. |
| Profumo |
Al naso ha grande complessità, dolce/speziato si avverte mela golden, ananas, un mielato di acacia, un fruttato di melone con un finale verde di ginestra e leggera punta di minerale. |
| Note gustative |
In bocca è caldo, sapido, armonico e speziato con note di tabacco dolce. Persistente nel retrogusto. |
| Gradazione |
13,5% |
| Temperatura di servizio |
8-10°C
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| Abbinamenti gastronomici |
E’ davvero ottimo da bere a tutto pasto, accompagnando indifferentemente pietanze a base di verdure, pesce e carni bianche. |
