| Descrizione |
Questo Nebbiolo di Bruno Rocca riesce ad esprimere pienamente il territorio in cui è ha origine. Fruttato, speziato, giustamente tannico e di buona struttura, questo vino, grazie ad una vinificazione in acciaio inox di circa 12-15 giorni e ad una maturazione di 8-12 mesi in barriques di rovere francese.
E' sicuramente un Nebbiolo DOC da tenere sempre in cantina.
Nella produzione di questo vino non è ricercata la struttura, ma lo sviluppo dei profumi e la bevibilità.
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| Uve utilizzate |
100% Nebbiolo. |
| Tecnica di vinificazione |
Breve macerazione con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28 °C per preservare i sapori e i profumi di fiori e frutta fresca. |
| Affinamento |
Riposo per 8-12 mesi in barriques di rovere francese, 100% di secondo passaggio. |
| Origine |
Piemonte |
| Colore |
Brillante rosso rubino con riflessi granati.
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| Profumo |
Ampio e intenso di frutta a bacca rossa. |
| Note gustative |
Armonico, gradevole e bilanciato con retrogusto di tannini tipici, marchio di uve mature. |
| Gradazione |
14.5% |
| Temperatura di servizio |
18-20°C
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| Abbinamenti gastronomici |
Piatti di media struttura; formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa. |
