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Descrizione
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Vino ideale per un aperitivo in compagnia il nuovo Calanìca Chardonnay ha una natura accattivante ed equilibrata. Il lavoro attento in vigna e la conoscenza del territorio portano a questo vino, in cui spicca la freschezza, che unisce all’eleganza naturale dello Chardonnay l’intensità e il frutto delle isole mediterranee.
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Vinificazione e Affinamento
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VENDEMMIA Manuale, a perfetta maturazione, dopo metà Agosto
VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16°C
MATURAZIONE In acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti
AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet
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