Duca di Salaparuta - Kados Grillo cl.75 2019 - Pierbacco

Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta - Kados Grillo cl.75 2021

Prezzo di listino €13,90
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Descrizione

Dalle campagne arse dal sole della Sicilia occidentale nascono le uve destinate a questo Grillo in purezza. Bianco di straordinaria struttura e pienezza, Kados racchiude tutto il fascino di questa terra eletta e di questo vitigno dal carattere forte. Ricco di antiossidanti naturali, che si mantengono intatti grazie a moderni processi produttivi, conserva un’armonia e un equilibrio perfetti, pur custodendo l’anima più vivace del vitigno.

Uve utilizzate

Grillo 100%

Vinificazione e Affinamento

VINIFICAZIONE Dalle uve, ulteriormente selezionate durante la raccolta, si ricava circa il 55 % di mosto fiore che fermenta lentamente in piccoli fusti di rovere nuovo per circa 40 giorni

MATURAZIONE Evoluzione sui propri lieviti sino a primavera a temperatura controllata

AFFINAMENTO Per almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata

Origine

Sicilia

Colore

Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli

Profumo

Floreale, leggermente vanigliato e complesso

Sapore

Ampio, vellutato, vivo, di grande struttura e persistenza

Gradazione

12,5% - 13,0 %

Temperatura di servizio

10° - 12° C.

Abbinamenti gastronomici

Accompagna piatti di buon pesce, nobili crostacei e carni bianche saporite