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Descrizione
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Dalle campagne arse dal sole della Sicilia occidentale nascono le uve destinate a questo Grillo in purezza. Bianco di straordinaria struttura e pienezza, Kados racchiude tutto il fascino di questa terra eletta e di questo vitigno dal carattere forte. Ricco di antiossidanti naturali, che si mantengono intatti grazie a moderni processi produttivi, conserva un’armonia e un equilibrio perfetti, pur custodendo l’anima più vivace del vitigno.
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Uve utilizzate
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Grillo 100%
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Vinificazione e Affinamento
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VINIFICAZIONE Dalle uve, ulteriormente selezionate durante la raccolta, si ricava circa il 55 % di mosto fiore che fermenta lentamente in piccoli fusti di rovere nuovo per circa 40 giorni
MATURAZIONE Evoluzione sui propri lieviti sino a primavera a temperatura controllata
AFFINAMENTO Per almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata
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Origine
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Sicilia
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Colore
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Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli
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Profumo
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Floreale, leggermente vanigliato e complesso
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Sapore
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Ampio, vellutato, vivo, di grande struttura e persistenza
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Gradazione
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12,5% - 13,0 %
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Temperatura di servizio
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10° - 12° C.
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Abbinamenti gastronomici
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Accompagna piatti di buon pesce, nobili crostacei e carni bianche saporite
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