Descrizione
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Duca Enrico è un vino pieno di fascino, che nasce solo da alcune vigne all’interno della Tenuta di Suor Marchesa, sulle colline di Riesi. Qui il terreno, ricco di calcare, e il clima mediterraneo, asciutto e ventilato, offrono un ecosistema in perfetto equilibrio. Le uve, raccolte a maturazione, determinano la struttura piena di questo prodotto e gli conferiscono grande longevità. La sua evoluzione per 18 mesi in fusti di rovere francese gli fa poi acquisire complessità e stile, mentre l’affinamento in vetro per almeno un anno ne completa le doti organolettiche esaltandone il caratteristico bouquet dai sentori aristocratici.
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Vinificazione e Affinamento
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VINIFICAZIONE Diraspatura delle uve, macerazione a 28° - 30° C. per 8 – 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica.
MATURAZIONE Almeno 18 mesi in fusti di rovere francese nei quali acquisisce complessità, stile e longevità.
AFFINAMENTO 18 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il caratteristico bouquet.
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