Duca di Salaparuta - Duca Enrico cl.75 2013

Descrizione

Duca Enrico è un vino pieno di fascino, che nasce solo da alcune vigne all’interno della Tenuta di Suor Marchesa, sulle colline di Riesi. Qui il terreno, ricco di calcare, e il clima mediterraneo, asciutto e ventilato, offrono un ecosistema in perfetto equilibrio. Le uve, raccolte a maturazione, determinano la struttura piena di questo prodotto e gli conferiscono grande longevità. La sua evoluzione per 18 mesi in fusti di rovere francese gli fa poi acquisire complessità e stile, mentre l’affinamento in vetro per almeno un anno ne completa le doti organolettiche esaltandone il caratteristico bouquet dai sentori aristocratici.

Uve utilizzate

Nero D’Avola 100%

Vinificazione e Affinamento

VINIFICAZIONE Diraspatura delle uve, macerazione a 28° - 30° C. per 8 – 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica.

MATURAZIONE Almeno 18 mesi in fusti di rovere francese nei quali acquisisce complessità, stile e longevità.

AFFINAMENTO 18 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il caratteristico bouquet.

Origine

Sicilia

Colore

Rosso rubino con riflessi granato

Profumo

Complesso di frutti maturi, iris e spezie

Sapore

Possente, rotondo, di buona struttura e personalità con sensazione di legno ben fusa nell’insieme. Elevata persistenza

Gradazione

13,5% - 14,5%

Temperatura di servizio

16° - 18° C

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con carni rosse, formaggi a media stagionatura e con piatti saporiti. Ideale come vino da meditazione.