Duca di Salaparuta - Lavico Etna Rosso DOC 2020 cl75

Descrizione

Autoctono delle pendici dell’Etna, il Nerello Mascalese assume caratteristiche diverse a seconda della zona in cui viene allevato. Sui terrazzamenti della Tenuta di Vajasindi queste uve a bacca nera danno vita a Lavico Etna Rosso, un vino dalla struttura elegante, che in parte affina in barrique di rovere francese, fresco e delicatamente sapido.

Uve utilizzate

Nerello Mascarese 100%

Vinificazione e Affinamento

VENDEMMIA Raccolta manuale delle uve in piccole cassette al raggiungimento della perfetta maturazione delle stesse

VINIFICAZIONE Diraspatura delle uve cui segue una soffice pigiatura delle stesse. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (28°C). Dopo la svinatura, il vino ottenuto svolge la fermentazione malolattica nelle stesse vasche

AFFINAMENTO IN LEGNO In parte il vino affina in vasche di cemento ed in parte affina in barrique di rovere francese per circa 12 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA Minimo tre mesi prima di uscire sul mercato

Origine

Sicilia

Colore

Nel calice si presenta di colore rosso rubino con leggeri riflessi granato.

Profumo

Il profilo olfattivo si apre su profumi floreali, note speziate, aromi di piccoli frutti a bacca rossa e leggere sensazioni fumé.

Sapore

Al palato è di media struttura, con un sorso profondo, una trama tannica ben scolpita e un finale fresco e minerale.

Gradazione

13,00 - 13,50%

Temperatura di servizio

16° - 18°C

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso è perfetto per accompagnare piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati. Servito fresco (15°C) si accompagna bene con piatti sapidi a base di pesce.

Note aggiuntive ed Allergeni

Contiene Solfiti