Duca di Salaparuta - Passo delle Mule Nero D'Avola cl.75 2017 - Pierbacco

Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta - Passo delle Mule Nero D'Avola cl.75 2017

Prezzo di listino €13,90
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Descrizione

Passo delle Mule è un Nero d’Avola Duca di Salaparuta in purezza che nasce da uve maturate pienamente al sole di fine settembre sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia meridionale. Qui la composizione calcarea del terreno e una buona altitudine, che garantisce un clima caldo e asciutto bilanciato, da una buona escursione termica, rappresentano il connubio perfetto per la produzione di questo vino avvolgente, che mostra morbidezza pur con una notevole ricchezza acida.

Uve utilizzate

Nero d’Avola 100%

Vinificazione e Affinamento

Diraspatura e macerazione tradizionale per 8 giorni a 28° - 30° C. Complesso e strutturato, Passo delle Mule matura almeno 10 mesi in barriques di rovere e affina lungamente in bottiglia.

Origine

Sicilia

Colore

Rosso rubino intenso e profondo.

Profumo

Profumo avvolgente, fruttato di marasca e lampone, complesso di spezie e vaniglia gradevolmente equilibrate.

Sapore

Sapore ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato.

Gradazione

13,50%

Temperatura di servizio

16° - 18°C

Abbinamenti gastronomici

Eccelle in abbinamento con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati. Oppire provalo con cernia in crosta di patate su vellutata di melanzane.