| Descrizione |
« Un’ode al tempo che passa, alla vivacità dei Grand Cru di Chardonnay sui terreni calcarei, allo stile deciso, vinoso e raffinato di Louis Roederer. »
Jean-Baptiste Lécaillon, Capo cantiniere
Il 2014 è stato un valzer climatico a tre tempi, con contrasti forti, netti e determinanti! Una primavera splendida e asciutta che sfocia in un giugno torrido; un'estate autunnale, fresca e piovosa; un settembre caldo, soleggiato e molto secco... degno di un mese di agosto. La “chiave” del millesimo sta nel terreno e nel lavoro dei viticoltori: il gesso, premiante perché più drenante, nella zona medio-bassa dalla collina, ha permesso di eliminare gli eccessi d’acqua dell'estate e di limitarne i ristagni... fondamentali le pratiche viticole, sempre più virtuose, che permettono di spingersi oltre nella ricerca dell’equilibrio delle uve e della maturazione.
LA FORZA GESSOSA DEL VIGNETO DI "LA CÔTE"
Ispirato dal savoir-faire della Maison sulla base di un anno di raccolto, questo Chardonnay in purezza proviene da alcune parcelle di media collina concentrate nel vigneto di "La Côte", nel cuore dalla Côte des Blancs. Questo champagne attinge la sua singolare forza gessosa, dalla freschezza insolente e infinita, da questi terreni calcarei. Con il tempo, rivela la potenza e l’identità di questi grandi terroir.
Sostenuto dalla freschezza salina del calcare, questo Blanc de Blancs è un vino slanciato, diritto, luminoso, con una texture carezzevole e incipriata, nella quale la mineralità si lega delicatamente alla materia. È il trionfo degli Chardonnay!
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Origine, assemblaggio ed elaborazione
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ORIGINE: Vigneto della “Côte”
CRU: Avize
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINI AFFINATI IN LEGNO : 23%
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 0%
DOSAGGIO: 8g/l
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Note di degustazione
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Colore oro brillante dai riflessi verdi.
Effervescenza dolce, lenta e regolare.
Bouquet estremamente puro, delicato ed etereo. Si
distinguono sfumature di fiori delicati (caprifoglio,
gelsomino), di agrumi maturi, delicati e quasi tostati
(cedro). Seguono le sensazioni iodate, di brezza marina,
unite a note calde e dolci di pasticceria appena sfornata.
Palato denso, delicatamente acidulo e tonificante. L’attacco
è fresco ed energico... qui è il lato iodato che domina,
sostenuto da note di agrumi (arancia), di mietitura
(mandorla, grano) e di vaniglia del Madagascar. Le
bollicine si dissolvono delicatamente e lasciano il posto a
una freschezza calcarea che inizialmente rivela un finale
leggero e impalpabile, ma che sorprende con una vera e
propria accelerazione conclusiva grazie ai tannini sofisticati
e alle spezie tostate. |
