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Descrizione
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Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo delicato e finemente persistente, ricorda la pera William. Gusto secco, armonico e pieno. La produzione ridotta dell’uva e l’eleganza del terreno alpino su cui cresce, ne fanno un vino adatto ad accompagnare il pesce ma anche le carni bianche, il pollame e i formaggi.
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Uve utilizzate e denominazione
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100% Pinot Grigio - DOC Trentino
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| Vinificazione e Affinamento |
Vendemmia a mano con cernita delle uve migliori, dopo aver eseguito un diradamento estivo. Vinificazione con pressatura pneumatica. Fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio con lieviti selezionati. Affinamento sui propri lieviti con batonnage.
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Caratteristiche
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Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo delicato e finemente persistente, ricorda la pera William. Gusto secco, armonico e pieno.
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| Gradazione |
12.5%
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Abbinamenti gastronomici
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Si abbina naturalmente al pesce, ma anche a carni bianche, pollame e formaggi. |
| Note aggiuntive |
Contiene Solfiti |
