Endrizzi - Trento DOC Brut 2021 cl75

Descrizione

Questo Spumante Brut di Endrizzi è un inno al Trento DOC, denominazione che racconta una delle bollicine italiane più importanti. Endrizzi, realtà produttiva fortemente legata al territorio, ama dedicarvisi con diverse etichette presenti all’interno della propria gamma. Nello specifico questo Brut affina sui lieviti 24 mesi, e vive di profumi intensi, in cui Chardonnay e Pinot Nero riescono a donare alcune delle proprie peculiarità al blend finale. Un’etichetta che scorre in bocca con sapidità, da assaporare sino all’ultima goccia.

Uve utilizzate

Chardonnay, Pinot Nero

Vinificazione e Affinamento

I grappoli vengono vendemmiati manualmente e interi si avviano alla pressatura soffice, fase che avviene in atmosfera inerte per ridurre i fenomeni ossidativi. La prima fermentazione è condotta in serbatoi d’acciaio inox, mentre la seconda segue i principi produttivi del Metodo Classico o Champenoise. Lo Spumante rimane sui lieviti per due anni, momento in cui s’iniziano le operazioni di sboccatura, dosaggio – minimo per non alterare le caratteristiche naturali dell’uva – e imbottigliamento.

Origine

Trentino

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini e fine perlage

Profumo

Delicato ed elegante, con sentori di frutta fresca e agrumi uniti a sottili nuance di crosta di pane

Sapore

Vivace, armonico, morbido e molto fresco, con piacevoli aromi sapidi e minerali

Gradazione

12.5%

Temperatura di servizio

8°-10°C

Abbinamenti gastronomici

All’assaggio ha un’entrata vivace e snella, che fa leva un sorso contraddistinto da un’anima sapida e fresca, perfetta per accompagnare gli aperitivi più sfiziosi.