Tradizione e carattere dal cuore del Roero
Il Barbera d'Alba DOC "Nicolon" 2022 di Angelo Negro è un vino rosso piemontese che incarna l'autenticità della Barbera coltivata nel Roero. Prodotto da uve 100% Barbera provenienti da vigneti selezionati, questo vino è il risultato di una vinificazione attenta e di un affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi, che ne esalta la struttura e la complessità aromatica.
✨ Caratteristiche
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Formato: 0,75 Litri
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Gradazione alcolica: 14% vol
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Uve: 100% Barbera
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Denominazione: Barbera d'Alba DOC
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Origine: Roero, Piemonte – Italia
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Affinamento: Circa 12 mesi in botti di rovere
🍇 Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono raccolte manualmente a fine settembre e sottoposte a una macerazione tradizionale in acciaio inox per circa 10-12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere, seguiti da un ulteriore periodo in bottiglia, che contribuisce a sviluppare un profilo aromatico complesso e armonioso.
🍷 Note di Degustazione
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Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
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Profumo: Intense note di ciliegia matura, mora e prugna, accompagnate da sentori di vaniglia, tabacco dolce e spezie fini
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Sapore: Pieno, succoso e armonico, con una spalla acida tipica del vitigno che dona freschezza e una morbida rotondità tannica
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Finale: Persistente e equilibrato, con un retrogusto fruttato e speziato
🍽️ Abbinamenti Consigliati
Ideale con piatti della cucina tradizionale piemontese, salumi, pasta ripiena, carni al forno o grigliate. Si abbina bene anche a piatti speziati e formaggi stagionati, grazie alla sua versatilità e struttura.
⚠️ Allergeni
Contiene solfiti.
