Grechetto biologico rifermentato in bottiglia
Di Filippo – Malafemmena Grechetto Spumante Umbria IGT BIO è un vino spumante biologico prodotto con uve Grechetto in purezza, coltivate secondo i principi della sostenibilità. Viene ottenuto mediante rifermentazione in bottiglia (metodo ancestrale), aggiungendo mosto fresco fermentabile e lasciando lieviti indigeni. Produzione artigianale limitata a circa 1.300 bottiglie.
L'azienda impiega una sinergia di interventi sostenibili nella produzione che comprendono la coltivazione secondo i regimi biologici e biodinamici, l'impiego di animali per lavorare i campi (oche per diserbare e concimare e cavalli da soma per lavorare i campi), utilizzo di cooperative sociali ed inclusive per sostenere ragazzi con disabilità.
Eventuali sedimenti in sospensione nella bottiglia sono da considerarsi normali per il processo di produzione che contraddistingue questa bottiglia e non pregiudicano la qualità del prodotto.
✨ Caratteristiche
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Formato: 0,75 L
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Vitigno: 100% Grechetto biologico
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Gradazione alcolica: 12,5% vol
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Vinificazione: fermentazione a 18 °C, maturazione in acciaio
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Rifermentazione: in bottiglia in primavera con mosto fresco e lieviti indigeni
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Certificazioni: Biologico e Vegano
🥂 Note di degustazione
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Colore: Giallo paglierino carico con riflessi dorati
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Profumo: crosta di pane, frutta gialla (pesca, albicocca), spezie leggere
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Palato: secco, fresco, minerale e fruttato
🍽️ Abbinamenti consigliati
Perfetto con crudité di pesce, carpacci, carni bianche delicate, formaggi freschi e piatti vegetariani. Servire ben freddo a 6–8 °C.
⚠️ Allergeni
Contiene solfiti.
