Endrizzi - Trento DOC Piancastello Zero cl75 2018

Descrizione

NATURALMENTE AUTENTICO!

Chardonnay, Pinot Nero. Maturazione sui lieviti per almeno 48 mesi. Perlage allegro, minuto e continuo. Il gusto è secco, pulito, elegante, sapido, avvolgente, con una piacevole nota fresca persistente. Alla sboccatura non viene aggiunto alcun “dosage”, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli del vigneto Pian di Castello, dal tempo e da una lavorazione artigiana particolarmente curata. Come ogni Trentodoc di classe è ottimo aperitivo e può essere goduto a tutto pasto

Uve utilizzate

Chardonnay e Pinot Nero 

Vinificazione e Affinamento

I grappoli, sottoposti nel mese di luglio al diradamento, sono vendemmiati a mano in cassette, per assicurarne l’integrità fino alla pressatura.
La prima fermentazione viene condotta in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla TrentoDOC. La maturazione sui lieviti dura almeno 48 mesi per ottenere un’eleganza altrimenti irraggiungibile. Alla sboccatura non viene aggiunto alcun “dosage”, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli, dal tempo e da una lavorazione artigiana particolarmente curata.

Origine

Trentino

Colore

Colore giallo paglierino vivo, perlage allegro, minuto e continuo.

Profumo

Il profumo è intenso, di particolare finezza, con sentori di mela verde, di crosta di pane e un’elegante nota minerale

Sapore

Il gusto è secco, pulito, elegante, sapido, avvolgente, con una piacevole nota fresca persistente.

Gradazione

13.0%

Temperatura di servizio

8°-10°C

Abbinamenti gastronomici

Come ogni Trentodoc di classe è ottimo aperitivo e può essere goduto a tutto pasto.