L'etichetta con la produzione più alta nella cantina Fontodi, il Chianti Classico della famiglia Manetti è un vino che affina almeno 18 mesi in barrique di rovere, e rappresenta una tra le più identitarie espressioni del sangiovese toscano. Prodotto in agricoltura biologica, essenza della filosofia aziendale dove i principi cardine sono la qualità e l'esaltazione del territorio. È un Chianti da tenere sempre in cantina, da stappare per le giuste occasioni di convivialità.
Uve utilizzate
100% Sangiovese
Origine e denominazione
Frazione di Panzano, Greve in Chianti, Firenze Chainti Classico DOCG
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 2 settimane. In barriques di Troncais e Allier per 18 mesi
Note degustative
Colore Rosso rubino intenso
Profumo Sentori floreali di viola, uniti a note tostate di cuoio e tabacco
Gusto Pieno e deciso, con tannini in evidenza e un lungo finale speziato
