| Descrizione |
La freschezza dell’Insolia e la mineralità del Catarratto trovano sinergia in questo blend che identifica il territorio siciliano.
Ideale come vino da aperitivo, e si accompagna bene anche a primi piatti di pesce, risotti e frutti di mare.
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| Uve utilizzate |
Inzolia 50%, Catarratto 50% |
| Origine e Denominazione |
Sciacca (AG), Salemi (TP) – Sicilia
IGP Terre Siciliane Bianco |
| Vinificazione e Affinamento |
Le uve una volta raccolte vengono subito pigiate per mantenere la fragranza e l’aroma, il mosto cosi ottenuto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10 - 12 giorni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcol.
Al termine della fermentazione alcolica il vino sosta 3 mesi in vasche di acciaio inox, l’affinamento prosegue per altri due mesi in bottiglia.
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Note di degustazione
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Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
Profumo con bouquet di fiori bianchi e frutta a polpa gialla seguite da note di thè verde.
Gusto fresco, sapido e fruttato, ha un eccellente persistenza ed un buon equilibrio fra morbidezza ed acidità |
| Gradazione |
12,5° Vol. |
| Note aggiuntive ed Allergeni |
Contiene solfiti |
