Endrizzi – Paradice Trento DOC Riserva Extra Brut 2018
Un Trentodoc unico, affinato per oltre 70 mesi nella grotta del ghiacciaio Presena: Paradice 2018 è finezza, eleganza e montagna in bottiglia.
L’etichetta Paradice rappresenta la ricerca e l’innovazione della cantina Endrizzi nel Trentino: un progetto che unisce altitudine, natura e tradizione del metodo classico. Le uve selezionate di Chardonnay e Pinot Nero sono raccolte con cura e poi sottoposte a rifermentazione in bottiglia secondo le regole del Trento DOC, con un affinamento in grotta ad alta quota per oltre 70 mesi.
Il risultato è uno spumante dalla personalità rara: fine, minerale, elegante, con una complessità che esprime un territorio d’alta montagna e il tempo come ingrediente prezioso.
Prodotto in 1454 bottiglie.
✨ Caratteristiche
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Formato: 75 cl
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Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
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Denominazione: Trento DOC
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Annata: 2018
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Tipologia: Spumante Metodo Classico Extra Brut / Riserva
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Affinamento: oltre 70 mesi di rifermentazione in bottiglia; parte della maturazione svoltasi in grotta sotto il ghiacciaio Presena a oltre 2.000 m s.l.m.
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Dosaggio: Extra Brut
🥂 Note di degustazione
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Colore: Giallo paglierino chiaro con perlage finissimo e persistente Profumo: Agrumi, fiori bianchi, lievito fine, minerali e note saline, eleganza e profondità tipiche dell’affinamento in grotta
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Palato: Secco, pulito, vibrante, con freschezza e sapidità ben bilanciate, struttura raffinata e finale lungo e minerale
🍽️ Abbinamenti consigliati
Perfetto come aperitivo di classe, su crudi di pesce, crostacei, sushi, ostriche. Ottimo anche con antipasti raffinati, carni delicate, pesce alla griglia, piatti vegetariani e formaggi freschi. Ideale per occasioni speciali e momenti conviviali in cui cercare eleganza e complessità.
⚠️ Allergeni
Contiene solfiti.
