| Descrizione |
La storia narra che nel 1100 circa un vescovo tedesco incaricato dall'imperatore Enrico V stesse viaggiando verso Roma; essendo un appassionato intenditore di vini ed era solito mandare in avanscoperta il suo coppiere, affinché cercasse ed assaggiasse per lui i vini migliori di ogni posto che attraversavano. Avevano deciso che, qualora egli avesse trovato del buon vino, avrebbe dovuto scrivere sulla porta dell’osteria EST (ovvero C’E’). Giunto a Montefiascone, il coppiere rimase talmente colpito dalla bontà del vino locale che ripeté per ben tre volte quella parola, rafforzandole però con diversi punti esclamativi. Est! Est!! Est!!!
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| Uve utilizzate |
Roscetto, Malvasia e Trebbiano |
| Tecnica di vinificazione |
Vendemmia dai primi di Ottobre fino a metà Ottobre
Vinificazione in bianco. Sul Roscetto con criomacerazione.
Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata. Breve affinamento in bottiglia.
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| Origine e Denominazione |
Montefiascone, Viterbo, Lazio
EST! EST!! EST!!! di Montefiascone DOP |
Esame organolettico
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Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, al naso presenta sentori di frutta tropicale, ananas, banana e pesca bianca, insieme a fiori di gelsomino, erbe aromatiche e note salmastre. Morbido ed equilibrato al palato, è sorretto dal giusto equilibrio tra freschezza e sapidità, che rendono l'assaggio piacevole e ricco di ricordi agrumati. |
| Gradazione |
12,5% Vol. |
| Note aggiuntive ed Allergeni |
Contiene Solfiti |
