Cesanese

Il Cesanese è il vitigno autoctono a bacca nera più rappresentativo del Lazio, coltivato da tempo immemorabile nei dintorni di Roma. Non è un vitigno ubiquitario o costante, è uno di quelli che “legge” il terreno, e le sue caratteristiche varietali tendono a dare risultati differenti a seconda di quelle pedoclimatiche: terreni, microclima, esposizioni, elementi che appaiono diversificati all’interno delle sue denominazioni.